Schau Chäsi

Schauen Sie während dem Einkauf oder bei einem Getränk, bei der Fabrikation unserer Milchprodukte oder beim Käsen zu.

Für Gruppen bieten wir das Diplom "Schottengusler" an. Sie sind dem Käsermeister beim Käsen behilflich und stellen Ihren eigenen Käse her, welchen Sie nach ca. 4 wöchiger Pflege bei uns abholen können.

Für Familien-, Firmen- oder Vereinsanlässe stellen wir Ihnen gerne ein persönliches Programm, kombiniert mit Apéro, Zvieri oder Nachtessen, zusammen.

Produkte

In der Käserei verarbeiten wir Milch aus der Region, von Kühen, Schafen und Ziegen, zu hochwertigen Lebensmitteln.

Kuhmilch

• Joghurt
• Sauermilch
• Pastmilch
• Quark

Schafmilch

• Brie
• Halbhart Käse
• Hartkäse
• Joghurt

Ziegenmilch

• Brie
• Halbhart Käse
• Salzlakenkäse

Käseabfüllwanne

Joghurtabfüller

Geschichte

Anfangs des letzten Jahrhunderts war eine ausgeprägte Entwicklung und Ausweitung unserer Milchwirtschaft im Gange. Die Verkehrswege wurden ausgebaut und die ersten Eisenbahnlinien erstellt. In der Landwirtschaft ging diese Entwicklung nicht spurlos vorüber. Die erschlossenen Handelswege brachten billiges Getreide in die Schweiz. Unser Getreideanbau wurde stark konkurrenziert. Die Bauern wurden gezwungen nicht nur Ackerbau zu betreiben, sondern auch die Milchwirtschaft zu fördern. Für die Verwertung der Milch mussten nebst der Aufzucht und Mast neue Absatzmöglichkeiten gesucht werden.

Bereits 1822 wurde im Schloss Pfyn, heutiges Schulhaus, von Albrecht von Effinger von Wildegg eine Privatsennerei errichtet. Folglich stand in Pfyn eine der ersten Sennereien der Schweitz und vermutlich sogar die erste im Thurgau.

Erst viel später, das heist am 3. August 1879 haben sich die Pfyner Bauern zusammengeschlossen um eine Milchlieferungsgesellschaft zu gründen und eine Käserei zu bauen.